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Diario dagli Etnadays 2022 (2)
Anche la seconda giornata di tour sul territorio è stata densa di appuntamenti. Abbiamo iniziato da Vivera, in contrada Martinella, versante nordest. La vulcanica e inarrestabile Loredana Vivera ha tenuto a spiegarci come il terreno di questa contrada sia diverso, in quanto colata antica con suoli profondi e ricchi di pietre. Qui gestisce un vigneto sperimentale con l’Università di Milano per studiare i diversi cloni di Nerello. Ospite Manuela Seminara dell’azienda Berdivino, situata sul versante est, un’azienda giovane (ma le vigne sono del bisnonno Don Lorenzo) che nasce con le idee chiare e uno stile più “nordico”, vuoi per l’origine bergamasca del marito Fabio, vuoi per l’enologo piemontese Gianluca Scaglione. Altro ospite l’azienda Turi Eccellenze dell'Etna con il giovane Salvatore “Turi” Lìcari, nipote di quel Turi padrone di vigne e oliveti che lui ha ripreso in mano nel 2018 per partire con una moderna produzione di vino e di olio.
Poca strada per arrivare in contrada Santo Spirito, sul versante nord tra Passopisciaro e Randazzo. L’azienda è Palmento Costanzo e la squisita ospite Valeria Agosta Costanzo che ha colto l’occasione per presentarci la “nuova generazione” nella veste della figlia Serena. Investimenti notevoli e grinta per una produzione che vede la luce nel vecchio palmento ristrutturato e che adesso convince. Ospiti le aziende Irene Badalà, piccola ma antichissima, con vigneti centenari; Zumbo con le giovanissime sorelle Erica e Ramona, che ricalcano le impronte di nonno Salvatore, e la Tenuta Foti Randazzese con il giovane Giacomo che sottolinea l’importanza della biodiversità aziendale con frutteti e oliveti a condividere gli spazi con le vigne.
È stato poi il momento dell’incontro con il vignaiolo-poeta Pucci Giuffrida, personaggio sui generis, proprietario della tenuta Al-Cantàra, 15 ettari di vigna, 3 di ulivi e bosco, un orto di erbe aromatiche mediterranee e un piccolo museo con le opere di diversi artisti che hanno costituito la base per aste di beneficienza. Diversi ospiti, che condividono il supporto dell’enologo di casa Salvo Rizzuto: Vini F.lli Calì, con Salvatore Calì; Feudo Vagliasindi, con Corrado Vassallo; Vignaioli delle Contrade con Antonio Savoca e Salvo Farfaglia.
L’intensa giornata di visite e di assaggi si è conclusa da Planeta a Sciaranuova, dove il giovane Costante Planeta, ventiquattrenne figlio di Alessio, ha rappresentato la famiglia, supportato dall’eclettica Flavia Russo. Questa importante famiglia della viticoltura siciliana è approdata sull’Etna nel 2006 per realizzare vini di montagna, con un focus sui vini bianchi nella zona sud al di sopra del limite della Doc, con la famosa linea Eruzione 1614. Ospite la famiglia Calcagno, con la giovane Giusy che ci ha guidato con i suoi vini tra le contrade di Feudo di Mezzo e Arcuria a Passopisciaro, in frazione di Castiglione di Sicilia, dove la famiglia possiede vigneti tra 70 e 90 anni.
Con l’escursione sulla cima del vulcano, che abbiamo compiuto il giorno dopo, si è concluso il viaggio alla scoperta dei vigneti dell’Etna, con i diversi versanti e le colate laviche, le esposizioni e le differenti condizioni pedoclimatiche, i muretti a secco e gli alberelli secolari, gli scorci verso il mare e le sciare nere, con lo sguardo rivolto alla cima dell’onnipresente “muntagna”.
E questi sono i vini della seconda giornata su cui preferisco porre l’accento:
Vivera
Etna Bianco Contrada Martinella Salisire 2018
94/100 – € 25
100% Carricante dall’omonima contrada a Linguaglossa. Biologico. Affina 24 mesi sulle fecce fini. Giallo dorato. Naso intenso e ricco di note fruttate di pesca, albicocca, poi pietra focaia e cenni di mentuccia. In bocca è molto fresco e salino, con un’esplosione di pesca nettarina e un lungo finale.
Turi - Eccellenze dell'Etna
Etna Rosso Turano Bio 2021
93/100 - € 18
100% Nerello Mascalese. Biologico. Anfore di terracotta poi un anno in barrique. Rubino chiaro. Naso pulito con frutti di bosco, arancia sanguinella, cenni floreali e di bosco, sbuffi di cenere. Bocca morbida e suadente, tannini fini e integrati, sorso rotondo e coerente nel finale.
Berdivino
Etna Rosso Il Sublime 2020
93/100 –
100% Nerello Mascalese di diversi cloni da viti centenarie. Matura due anni in barrique. Rubino molto chiaro. Bell’impatto olfattivo, intenso e profumato, con note di frutta fresca, fiori rossi e sfumature balsamiche. In bocca è tipico e saporito, ancora molto giovane ma dall’ottima qualità dei tannini. Mostra un grande potenziale.
Palmento Costanzo
Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2019
92/100 - € 40,00
90% Nerello Mascalese con saldi di uve locali dall’omonima contrada. Matura in ovetti di rovere francese per 24 mesi. Rosso rubino leggermente scarico. Al naso note di ciliegia, kirsch, cipria, polvere di caffè e alloro. In bocca è fresco e pieno, con tannini croccanti, una buona spinta appena salina e un finale caldo e persistente.
Al-Cantàra
Terre Siciliane La Fata Galanti 2017
92/100 - € 22
100% Nerello Cappuccio. Matura 14 mesi in barrique usate. Rosso rubino luminoso. Naso intrigante con garrique, il floreale della viola, liquirizia, cenere, sullo sfondo di marasca. Sorso morbido e carezzevole, dalla trama tannica elegante e buona lunghezza.
Planeta
Terre Siciliane Riesling Eruzione 1614 2020
97/100 - € 35,00
100% Riesling renano coltivate sull’Etna a 850 metri. Acciaio per 6 mesi. Paglierino intenso con riflessi verdolini. Molto varietale, con note nitide e raffinate di pompelmo e mandarino, pepe bianco, rosmarino, zenzero e lievi idrocarburi. Sapore fresco e salino, teso e dinamico, complesso e di piacevolissima bevibilità.
Calcagno
Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020
94 € 30,00
90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio. Botti da 20 hl per 12 mesi. Rubino scarico con tenui riflessi granato. Naso fine di mora, amarena, ciliegia, fiori in infusione, note speziate e sottili sentori lavico-terrosi. In bocca è molto fresco, equilibrato, setoso nella parte tannica e decisamente lungo.
Alcuni dettagli:
La superficie vitata sull’Etna è passata dai 680 ettari del 2013, rivendicata da 203 produttori, ai 1184 ettari nel 2021 suddivisi in 390 viticultori, per una media di meno di un ettaro ad azienda, e con solo sette realtà che superano i venti ettari: un territorio fortemente parcellizzato, con le differenze pedoclimatiche che cambiano nel raggio di pochi chilometri.
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio per i vini rossi, rosati e spumanti, Carricante e, in misura minore, Catarratto per i vini bianchi sono i vitigni locali maggiormente impiegati per i vini Etna Doc. L’Etna Rosso ancora oggi è il portabandiera della denominazione con quasi 1.500.000 di bottiglie, con una crescita del 27% rispetto al 2021, segue l’Etna Bianco con circa 1.210.000 pari ad un + 37%, e l’Etna Rosato con 453.500 bottiglie che ha avuto un balzo del +50%.
Almeno sino al 2024 sono bloccate le rivendicazioni di nuovi vigneti a Etna Doc.
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