Itrana dei Monti Lepini

di Marco Oreggia e Laura Marinelli 14/04/16

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Continua a distinguersi la produzione di Paola Orsini che eredita dal nonno e dal papà l'azienda di famiglia, fondata quasi centocinquant'anni fa. Siamo a Priverno, nel vocato territorio dei Monti Lepini, e il patrimonio consta oggi di 70 ettari di oliveto con 10mila piante di itrana, coltivate secondo il metodo biologico e intervallate da mandorli e agrumi. Quest'anno il raccolto di mille quintali di olive, molite nel moderno frantoio di proprietà, ha reso circa 109 ettolitri di olio.

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