Agricoltori senza compromessi
La cantina, Fondo Bozzole Vecchie, si trova a Poggio Rusco, nel mantovano. La loro filosofia, apparentemente estrema di “agricoltori biologici senza compromessi”, nasconde una grandissima capacità di integrarsi con l’ambiente e la natura. Ma è il bicchiere che parla per loro.
Ogni anno migliorando tecnicamente, hanno raggiunto una forma di espressività enologica encomiabile : rese assurdamente basse per la tipologia (60-70 q/ha, meno della metà del massimo consentito dal disciplinare), cura maniacale per la vigna e per la natura che la accoglie. Anche le tecniche agronomiche li rendono rivoluzionari: impianti a guyot, raro esempio per la zona e la tipologia.
Per i fratelli Accorsi parla il loro manifesto:
"Essere Agricoltori per noi va ben oltre il salire sul trattore, significa essere parte della Natura, osservarla, lasciarla scorrere senza entrare in competizione.
Essere Agricoltori per noi è la consapevolezza che il cibo viene dalla terra, dalle infinite relazioni e sinergie che esistono tra suolo, animali, piante, acqua, tra il sole e il buio, tra il visibile e l’invisibile.
Essere Agricoltori per noi significa essere certi di poter offrire un prodotto buono, sano e di qualità perché abbiamo capito che dalla Natura si ottiene tutto ciò di cui abbiamo bisogno".