Torcularia, il lambrusco di Carra di Casatico

di Vinogodi 19/12/17 |

Un occhio all'ambiente e uno alla tecnica, così lavora Bonfiglio Carra per produrre i suoi vini, come il Lambrusco Torcularia.

Sulle splendide colline prospicienti il monumentale Castello di Torrechiara, sorge la cantina di questa bravissima famiglia di vigneron, capitanata oggi dal dinamico Bonfiglio (detto “Boni”). I suoi modi sono gentili ma intransigenti, così come la sua filosofia: ottenere una filiera la più breve possibile per avere tutto sotto controllo. Così i suoi vini sono di un rigore esasperante, la conduzione è attenta alle esigenze ambientali ma anche evoluta dal punto di vista tecnico.

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