Un’esplosione di pepe verde

di Stefania Vinciguerra 07/12/15

409 |

|

La zona di Civitanova Marche, in provincia di Macerata, non è molto battuta ed è un peccato, dal momento che anche solo da punto di vista paesaggistico può dare molto. Fontezoppa, in questo contesto, è un'azienda che bisognerebbe conoscere. Intensamente dedicata alla valorizzazione dei principali vitigni locali, soprattutto vernaccia nera e maceratino, l'azienda è divisa in due parti: la prima, con il centro aziendale e la cantina, è in Contrada San Domenico a Civitanova Alta e ha una decina di ettari divisi tra diverse varietà, sia rosse (sangiovese, lacrima, merlot e cabernet) che bianche (maceratino, pecorino, incrocio Bruni). I vigneti a Serrapetrona, invece, sono dedicati alla vernaccia nera, l'antico vitigno locale, oltre a piccole quantità di pinot nero e sangiovese.
La vernaccia nera è un vitigno particolare, diffuso solo in quest'area, sebbene pare sia imparentato con la grenache, il cannonau, il tocai rosso. In questa zona viene utilizzato soprattutto per fare un vino spumante, solitamente dolce (che è Docg), ma ho trovato la versione ferma e secca, prodotta da Fontezoppa, estremamente interessante.

'; $art = str_replace("http://doctorwine.it","https://www.doctorwine.it",$art); $art = str_replace("http://www.doctorwine.it","https://www.doctorwine.it",$art); echo $art; ?>

Prodotti Correlati

	Prodotto	Produttore	Pubblicato il	Autore	Leggi
	Carpignano 2012 Serrapetrona	Fontezoppa	07/12/15	Stefania Vinciguerra	Da uve vernaccia nera, solo acciaio (l'azienda ne produce anche una versione più "addomesticata", che matura un anno in barrique: il Falcotto, più morbido, e una top di gamma, il Morò, da una... Leggi tutto
	Fontezoppa		07/05/15	Redazione