Zero 2013

Da uve pinot nero 85% e chardonnay 15% con 72 mesi di maturazione sui lieviti e in versione nature (pas dosé) alla sboccatura, da cui il nome. Calice paglierino luminoso con perlage fine, profilo intenso tra agrumi gialli e ribes bianco, dalle sfumature di spezie esotiche e un tocco iodato.  Sorso cremoso con bel frutto e dinamica di agrumi e miele millefiori con finale di brioches pur nella beva tesa, avida e dissetante. 

Sotto la guida del presidente Nico Conta, al lavoro nei vigneti di Mango, Loazzolo e Bubbio troviamo l’agronomo Gianni Malerba e l’enologo Emanuele Fenocchio mentre in cantina continua il prezioso supporto di Paolo Giacosa e Beppe Caviola per quest’azienda storica (1878) che sta contribuendo in maniera determinante a dare un’impronta stilistica e visione all’Alta Langa.

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