Faro Palari 2003

Una versione un pochino squilibrata, frutto di un’annata caldissima e siccitosa, che ha sovradimensionato la tannicità e le componenti di evoluzione più veloce. Colore granata intenso e concentrato, Profumi eterei, alcolici, con note di amarene sotto spirito, cassis e pesca sciroppata. Sapore pieno ma ruvido per una componente tannica un po’ verde, da scarsa maturazione polifenolica e leggera disidratazione dei chicchi. Diluizione alcolica sul finale, che evidenzia un retrogusto caldo e lievemente amarognolo.

Parlano di lui