Cuvée 60 mesi Riserva 2009

Da uve chardonnay e pinot nero con 60 mesi di maturazione sui lieviti e dosaggio a 2 g/l. Quasi un pas dosé per questo calice paglierino dai riflessi dorati e dal perlage molto fine, vero fiore all’occhiello della produzione Gancia, dal profilo di agrumi e frutta gialla, lemoncurd e vaniglia, con sfumature di pesca e mandorla fresca. Il palato è ricco e armonico con suadente freschezza e fine persistenza fruttata dal finale di pan brioche. 

Gancia è un nome che riporta al 1848, quando Carlo Gancia decise di approfondire in Italia il miracolo dello Champagne dopo un viaggio a Reims, dando vita a una delle più grandi aziende spumantistiche del mondo che oggi conta più di 2000 ha di vigneto e 5 milioni di kg di uva vinificata all’anno, più di 1000 barrique usate per l’affinamento e km di gallerie sotterranee patrimonio dell’Unesco nelle cantine scavate nel tufo calcareo di Canelli, dal 2011 proprietà del russo Roustam Tariko.

Parlano di lui