Vin Santo di Vigoleno 2009

Autore	Daniele Cernilli
Data di pubblicazione	18/12/20
Punteggio	98/100 Premio DoctorWine maggiore di 95
Denominazione	Colli Piacentini
Premi
Rapporto qualità prezzo
Prezzo attuale	45.00 €
Regione	Emilia-Romagna
Nazione	Italia

Da uve beverdino, santa maria, melara, trebbiano e ortrugo fatte appassire su graticci per tre mesi. Sei anni in caratelli di rovere e in barrique di misura sempre minore, con travasi successivi, adottando lo stesso sistema dell’aceto balsamico tradizionale. Ambrato intenso, viscoso. Profilo olfattivo di straordinaria complessità, con note balsamiche, poi legno antico, liquore al caffè, tamarindo, dattero secco, nocino e frutta secca. Sapore dolce ma composto, elegantissimo, con una persistenza tendente all’infinito. Grande vino. La risposta italiana a un grande Madeira. *Bottiglia da 0,375. 

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