Goustan Blanc de Noirs Brut Nature

Sei ettari di proprietà a Villes-sur-Arce nell’Aube, in biologico dal 2003, gli champagne di Val Frison sono caratterizzati da una personalità marcata dovuta a vinificazioni che prevedono fermentazione con lieviti indigeni, solforosa minima e malolattica spontanea anche completa. 

Da uve 100% pinot noir, élevage per sei mesi in barrique di Chablis usate, circa 22 mesi sui lieviti. È un blanc de noirs dal carattere scalpitante con un bel nervo verticale rafforzato nella tensione dall’assenza di dosaggio. Note di ribes e lampone si uniscono alla mela golden e alla gessosità iodata con un agrume scuro che al palato si fa asciutto e definito fino al finale dal tocco fumé. 

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