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- Indirizzo completo Località Sbarcatello, Porto Ercole, 58019 , GR
- Telefono +39 0564 858111
- Sito web http://hotelilpellicano.com
- Email reservations@pellicanohotels.com
Dal sito del ristorante:
Lo Chef stellato Michelino Gioia esalta le ricche materie prime del territorio donando loro il dovuto rispetto, e permettendo a ogni ingrediente, di farsi strada con orgoglio nel palato degli ospiti.
Tutte le mattine, i pescatori locali presentano i prodotti freschi, l’agnello e la carne chianina arrivano dalla Toscana, e erbe aromatiche direttamente dal giardino dell’hotel, seguito con cura dallo Chef Gioia. Nel menu non mancano mai i suoi prodotti preferiti come il piccione, le ostriche, la triglia, l’astice blu e gli scampi.
Tra i nuovi piatti del menu ci saranno le capesante con galletta di maiale, soffice di patate, salsa alle mele e ristretto di vino rosso, i ravioli farciti di pomodoro, crema di burrata e gamberi rossi crudi e il rombo con scarola farcita e salsa d’acciuga.
Alla fine di ogni cena, un carrello con golosi cioccolati artigianali è offerto a tutti gli ospiti.
Le note del pianoforte fluttuano nella notte accarezzando spalle avvolte in eleganti abiti da sera, la luna si fa strada nel cielo come una grande orbita, e le luci delle barche dei pescatori alla ricerca di prodotti freschi per l’indomani, illuminano la baia.
