Bottega Vinai Pinot Grigio 2012

Eccoci a quello che all'estero è considerato uno dei cavalli di battaglia dell'enologia italiana: il pinot grigio, una varietà rosata che va vinificata senza contatto sulle bucce per offrire un vino bianco. Pur essendo di origine francese, di casa tra Alsazia e Borgogna, il pinot grigio è coltivato in Italia dall'800 ed è "naturalizzato" trentino.
Questa bottiglia ce la propone la Càvit, che è una cooperativa di secondo grado, riunisce cioè 11 cantine e 4500 produttori. Un colosso, insomma. Il vino è tipico, dai profumi di fiori e frutta bianca, pulito. In bocca è leggero e semplice, con una buona acidità che rende il sorso fresco e di beva molto piacevole. Il finale, non lunghissimo, è leggermente amarognolo.