Carso Malvasia Doc 2008

Un'annata difficile, nella quale è stata necessaria una feroce selezione delle uve, ma il poco portato in cantina fu ricco e maturo. E infatti il colore è diverso dai precedenti: uno splendido ambra dorato, molto deciso, ma vivo, con riflessi arancioni. Nessuna staticità al palato (anzi, è un danzare di infusi e fiori secchi, cola e muschio, in un orizzonte di grande dolcezza che riporta alla varietà), e nessuna pesantezza al gusto. Entrata di bocca robusta, malto netto a centro bocca, amaro sotto controllo, finale 'scuro' di cola e liquirizia. Agrumi nella persistenza. Un vinone. Potrebbe piacere di meno di quanto sia piaciuto a me. Grandioso a tavola.