Carso Malvasia DOC 2011

Una annata ottimale, asciutta, con uve perfettamente sane. Ocra vivo mediamente intenso e piuttosto monocorde, impercettibilmente velato (il vino non è filtrato né chiarificato), tipico dei bianchi macerati. Naso subito spesso ma fine per la tipologia, con arancia rossa, albicocca candita, un soffio di china, fragole e trementina. Robusto all’attacco senza grassezza, centro profumatissimo, appena astringente, di malto e frutta rossa in gelatina, e un soffio amarognolo piacevole nel finale. Molto persistente. Qui e in tutti i campioni seguenti, la tenuta all’aria granitica.