Gravisano Malvasia 1992

Tutte le bottiglie che vi sto descrivendo ce le siamo bevute mangiando sontuosamente. A fine pasto arriva in tavola una bottiglia del loro vino dolce, il Gravisano, che riescono a produrre in poche annate, solo quelle perfette. La bottiglia non ha l’etichetta ed il mio ospite mi invita ad intuirne l’età. Allora, si parte dal colore ancora integro, limpido, dai riflessi non proprio da scattista. La bocca è perfetta, sa di frutta candita e di albicocche. Naso interessante di anice, timo fresco e gelsomino. Beniamino mi dice che trattasi di 1992, una delle pochissime bottiglie rimaste, che ha stappato in mio onore. Posso solo dire grazie.