Chianti Classico 1997

Se il 2003 gode di scarsa reputazione, del 1997 si è scritto tutto e l’esatto contrario di tutto. Nessun dubbio che questo vino sia eccellente. Scuro ma fresco il colore, appena reticente ai profumi, si apre poi ad una nota selvatica, animale, di pelliccia, che non scade mai nella riduzione. Poi un tratto vegetale, e il timbro floreale del sangiovese chiantigiano ancora integro. Saporito, ruvido al palato e un finale che è una foto della zona (sigaro toscano, viole, note fumé). Cresce con l’ossigenazione.