Tolfa Jazz
Autore | Alessandro Brizi |
Data di pubblicazione | 28/07/17 |
Categoria | Bionda |
Regione | |
Nazione | |
Prezzo | 5 € |
Colore dorato e schiuma compatta, bianco-avorio e molto vaporosa. Naso intenso e vegetale, balsamico, mentolato, agrumato, con cenni di erbe aromatiche legati all’azione del luppolo utilizzato. Palato fresco, dalla carbonazione vivace e sottile, con amaro delicato e ben bilanciato nel saldo gustativo. I ritorni sono coerenti con la via diretta, persistenti, balsamici di mentuccia e finale appena agrumato.
Da abbinare alla classica mentucciata, ma anche alle uova in trippa (frittata tagliata a strisce, condite con sugo di pomodoro alla menta romana e pecorino).
Fermentazione: Alta fermentazione
Alcol: 5% Vol
Formato: solo alla spina