Pils

Piccolo capolavoro, di semplicità spinta ai limiti. L’aspetto è classico, colore giallo paglierino, limpida; il cappello di schiuma è canonico: bianco, fine, compatto, persistente, ricorda un top di panna fresca e ben montata. I profumi, erbacei e floreali, dei luppoli nobili tedeschi, si sposano con il sentore di pane e un lieve miele millefiori dei malti e un certo non so che di frutta bianca. Evoca subito freschezza e una sensazione di sete da calmare rapidamente.

L’assaggio è altrettanto convincente. Il corpo esile ne sottolinea la facilità di beva, ma non espone sapori troppo decisi, anzi dolce del malto e amaro di luppolo si scambiano, docilmente, su un finale secco che prolunga un bell’amaro, pulito, mai fuori giri pur mostrando un bel carattere, per poi aprire al retrolfattivo erbaceo, di persistenza giusta per farti sopportare l’attesa del sorso successivo.