Staion

Prima birra di Bionoć, riassume le idee di base del birrificio: acqua pura di montagna, luppolo trentino, energia verde. Prodotta con malto pils e una piccola aggiuta di frumento, speziatura leggera con coriandolo e buccia di arancia dolce calabrese, luppolo trentino Perle insieme a alcuni luppoli nobili. Il lievito alla belga è preparato da una azienda di Oderzo che segue e seleziona lieviti secondo le esigenze e i progetti dei birrifici.

Colore vicino all’oro antico e abbondante schiuma pannosa a grana molto fine, persistente. Profumi fra un leggero erbaceo e una lieve acidità che confermano la sensazione di freschezza provata alla vista. La bevuta è facile, scorrevole, comincia con lieve sentore di miele del malto attenuato da una leggera acidità unita a una secchezza e un amaro aromatico nel finale, coda ricca e persistente. Finezza e equilibrio in un corpo leggero che bene si destreggia con l’alcol. Precisione, semplicità e chiarezza per una birra molto bella.

€ 11 la bottiglia da 0,750.

€ 4,50 la bottiglia da 0,330.