Taurus

Nera alla vista, senza compromessi, incorniciata da una compatta schiuma color nocciola con orlo avorio. Olfatto didascalico per la tipologia: schietto e intenso nelle percezioni tostate di caffè e polvere di cacao che lasciano poi il campo a noce brasiliana, nocciola, carruba e un cenno officinale appena abbozzato in grado di donare ulteriore eleganza alla fase. Sorso piacevole, di ottima beva, rinfrescante per la delicata vena alcolica, sempre tipico in relazione alla tipologia, e con amaro in ottimo equilibrio. Retrolfatto coerente con la via diretta e dal finale di liquirizia e cacao.

Se volete un abbinamento, diciamo all’italiana, servitela con un pecorino semi stagionato del viterbese, se vi piace un abbinamento all’irlandese o alla nordica provatela su delle ostriche Regal o delle anguille affumicate.

Fermentazione: Alta fermentazione

Alcol: 5% Vol

Formato: 0,50 l