Vieilles Vignes 2010

Assemblaggio di grenache blanc (40%), roussanne (30%), clairette (20%) e bourboulenc (10%), ciascuna delle quali coltivata in un territorio differente. Scelta meticolosa dei chicchi da pressare, naturalmente da vecchie vigne, una media di 50 anni di età. Maturazione di 8 mesi in botti di rovere francese e imbottigliamento dopo un leggero filtraggio.

Colore giallo canarino intenso, dai riflessi brillanti, ancora molto vivo, senza cedimenti, né opacità. Naso pirotecnico di frutta bianca matura, affumicato, zagara, glicine e zenzero. Bocca molto potente, quasi densa e calda (14,5%) ma supportata benissimo da una freschezza che non avrei immaginato, infatti me lo ricordavo con l’alcol un po’ bruciante. Si vede che il passare del tempo gli ha fatto bene. Grande persistenza per un vino che definire come mediterraneo non è sicuramente un azzardo. (L’annata corrente è la 2017).

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