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Monte Fiorentine
| Denominazione | Soave Classico |
| Categoria | Bianco |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
Dal sito del produttore:
DENOMINAZIONE: Soave Classico DOC
UVAGGIO: 100% Garganega
ZONA DI PRODUZIONE: vigneti del Monte Fiorentine a nord del colle Rugate, a Brognoligo di Monteforte d’Alpone.
TERRENI: di origine vulcanica, ricchi di sostanze minerali.
RACCOLTA: metà ottobre.
INIFICAZIONE: vinificato in bianco con fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a 16-18°C, per un periodo di circa 10-15 giorni.
RESA: 90/100 quintali/ettaro.
BOTTIGLIE PRODOTTE: circa 55.000
ASPETTI ORGANOLETTICI: colore giallo paglierino carico. Naso fine e delicato di frutta esotica e agrumi. Gusto morbido, persistente e sapido. Vino molto strutturato che si esprime al meglio dopo 1-2 anni di affinamento in bottiglia.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si gusta bene con piatti saporiti, accompagnati da creme, mousse di verdure, formaggi freschi e piatti a base di pesce. Grado alcolico: 12.5% circa Temperatura di servizio: 10-12°C
FORMATI BOTTIGLIE: 750 ml - 1500 ml - 3000 ml
