Pinot Bianco

Dal sito del produttore:

V I T I G N O: Pinot Blanc 100%

C O L T I V A Z I O N E: Vigneto collinare orientato ad ovest presso il Wassererhof nella Bassa Valle dell’Isarco a 450 m s.l.m.

V I N I F I C A Z I O N E: Spremitura dolce di uve intere, 50% in botte d’acciaio, 50% in botte tonneaux, affinamento su lieviti fini

C A R A T T E R I S T I C H E: 

Colore: giallo paglierino con rifl essi verdi Profumo: mela e pera Sapore: robusto, elegante e fresco

R E S A: 30 hl/ha

G R A D A Z I O N E: 13,8% vol.

Z U C C H E R I   R E S I D U I: 2,6 g/l

A C I D I T À: 6,2% g/l

D A   S E R V I R E   A: 9–12°C, con primi piatti e pesce come aperitivo