Collezione Privata 2011

Rubino nero con riflessi porpora. Compresso al naso ma non sfocato, nota di legno da smaltire (vaniglia), poi una nota vegetale molto dolce, cioccolato amaro. Palato pieno, tannino a strati, finale rinfrescante, proprio sapido. Nulla a che vedere con la nota di lacca asciutta dei Supertuscan meno ispirati. Olive nere e pan di spezie con ossigenazione. Acidità un po’ amara ma piacevole. Impiega molti minuti ad assestarsi nel bicchiere. In fase embrionale.