Montepirolo
Denominazione | Colli di Rimini |
Categoria | Rosso |
Nazione | Italia |
Regione | Emilia-Romagna |
Dal sito del produttore:
Attraverso Montepirolo abbiamo voluto misurarci con vitigni non autoctoni, molto diffusi nel mondo, per dimostrare la capacità del nostro territorio di esprimersi con carattere, complessità ed eleganza.
Denominazione:
Colli Di Rimini Cabernet Sauvignon DOC
Varietà:
Cabernet sauvignon, merlot e cabernet franc
Raccolta:
Da metà settembre a ottobre inoltrato a seconda della varietà
Resa:
60 q/ha
Fermentazione alcolica:
A temperatura controllata con periodici rimontaggi e lunghe macerazioni
Affinamento:
12 mesi in barrique di primo e secondo passaggio, seguito da una maturazione di un anno in bottiglia
Caratteristiche organolettiche:
abito rubino intenso. All’olfatto esprime sentori di ribes, mora matura, maggiorana, peperone e liquirizia. La bocca è possente e rotonda, dove si percepisce un’ottima struttura, un finale prolungato e vitale dal felice connubio acido-tannico. Vino opulento, polposo, di grande piacevolezza, in grado di esprimersi sia in gioventù che dopo lunga maturazione.
Temperatura di servizio ottimale:
16° C
Numero di bottiglie prodotte:
10.000 – 20.000
Formati disponibili:
0,75 L - 1,5 L - 3L