Boschetto 2014

Da uve lambrusco viadanese. Frizzante, rifermentato con metodo Martinotti. Il colore è intenso, rosso vivo senza cedimenti con riflessi decisamente violacei da giovane… perché“da giovane”? Perché questo Lambrusco ha una straordinaria capacità d’invecchiamento, anche se il suo frutto esuberante giovanile lo porterebbe sempre ad essere consumato giovanissimo. La spuma è esuberante, persistente, ricca. Il naso ha frutto esplosivo, di marasca e amarena, decisamente vinoso da giovane, con leggera nota speziata. La bocca tesa, sanguigna, bilanciatissima fra acidità e tannini vigorosi. La leggera nota rotonda dona universalità alla beva, senza bisogno di grandi sforzi per domarne l’esuberanza. Non aspettatevi un vino sempre uguale anno per anno. È vino che scaturisce da una filosofia estremamente preservativa delle caratteristiche dell’anno … ma sempre un piacere con pochi eguali, nella categoria.