Pietraincatenata

Dal sito del produttore: 

Denominazione Doc Cilento

Vitigno Fiano

Bottiglie prodotte 12.000 da 750 ml, 200 Magnum da 1.500 ml

Superficie del vigneto 4 ha

Forma di allevamento e densità Spalliera con potatura a Guyot, 4.200 p.te/ha Resa 65 q.li/ha, 1.5 kg per pianta

Vendemmia II e III decade di settembre

Vinificazione Pressatura soffice delle uve seguita da fermentazione a temperatura controllata in barriques nuove

Temperatura di fermentazione 16°-18°c

Affinamento Barriques per circa 4 mesi Alcool 13,5% vol.

Note degustative Colore giallo oro. Gusto morbido, denso. Odore complesso di frutta esotica, canditi, albicocche secche. Finale lungo con eleganti note di mandorla tostata, menta e fiori di campo.