Cenito

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Doc Cilento

Vitigno Aglianico

Bottiglie prodotte 4.000 da 750 ml 100 Magnum da 1.500ml

Superficie del vigneto 1.5 ha

Forma di allevamento e densità Spalliera con potatura a Guyot, 5.000 p.te/ha

Resa 50 q.li/ha 1.0 kg per pianta

Vendemmia II o III decade di ottobre

Vinificazione Diraspatura, pigiatura e macerazione per 10-15 giorni in fermentini di acciaio inox

Temperatura di fermentazione 25°c

Affinamento Barriques di rovere nuove e di I passaggio per 18 mesi

Alcool 14% vol.

Note degustative Colore rosso rubino intenso. Odore di ribes, more e cacao. Gusto denso con struttura tannica morbida e finale lungo con sentori di spezie, nocciola tostata e liquirizia.